Все обьязаности исполняемые на кухне в горячем цеху, . Организация и поддержание порядка в рабочей зоне, знание тех.карт.Соблюдение стандарт., и рецептур.Сроки годности, хранение, ротация продуктов, приготовление блюд разных наименований и сложностей, контроль качества, соблюдение требований СанПиН.Инвенаризация, отчет.